ᐈ Оборудование для пиццерии – Купить оборудование для пиццерий под ключ в интернет

Заведения, выпекающие пиццу, сегодня необычайно популярны, но, чтобы удержаться на плаву в этом бизнесе, необходимо иметь современное высокотехнологичное оборудование для пиццерии. Только с его помощью можно приготовить пиццу, источающую изумительный аромат и обладающую аппетитной хрустящей корочкой.

Виды оборудования для пиццерий и его особенности

Выбор оборудования – один из важнейших этапов создания бизнеса на выпекании пиццы, отнестись к которому следует со всей серьезностью. Прежде, чем приступать к техническому оснащению будущего заведения, необходимо определиться с концепцией заведения, видами услуг, которые будет предоставлять пиццерия, количеством посадочных мест, габаритами кухни и другими факторами, которые следует учитывать при выборе.

Прежде всего необходимо будет определиться с выбором оборудования для выпечки пиццы, то есть с печью. Печи для выпекания пиццы различают:

По виду используемого топлива - газовые, электрические, дровяные. Пицца в дровяных печах получается особо ароматной, но их установка требует особых условий, а для выпекания в таких печах нужны определенные навыки. Газовые печи более экономны, но требуют специального разрешения на установку и привязаны к источнику газоснабжения в то время, как электрическую печь можно в любой момент переставить.
По конструкционным особенностям – подовые и конвейерные (тоннельные). Последние работают в автоматическом режиме, отличаются высокой скоростью выпечки, поэтому рекомендуются для заведений с большим количеством посетителей. Выпечка в подовых печах настраивается вручную, поэтому для работы с таким оборудованием необходимо иметь определенные навыки, зато пицца в них получается почти как в дровяной печи.

Выбирая печь для пиццерии, следует учитывать такие характеристики, как размер жарочной камеры, мощность и производительность прибора.

Еще одним важным видом оборудования для пиццерии являются тестомесы. Замешивание теста руками занимает много времени, да и добиться высокого качества теста вручную вряд ли удастся, хороший тестомес легко справится с этой задачей. В больших пиццериях без него не обойтись. При выборе тестомеса следует учитывать его вместительность, оснащение прибора съемной дежей, возможность замешивать разные порции теста.

В крупных пиццериях также используют тестораскаточные машины или более современный вариант – пресс для пиццы. Они полностью автоматизируют труд персонала, обеспечивая при этом изготовление заготовок идеальной формы и одинаковой толщины. В небольших заведениях на начальных этапах развития бизнеса эту работу можно поручить персоналу.

Пиццерийный стол – оборудование, где удобно раскатывать тесто для пиццы и оснащать его начинкой. Стол представляет собой своеобразный холодильник с плотной и тяжелой горизонтальной крышкой, которая служит рабочей поверхностью. В нем предусмотрены места для гастроемкостей с разными видами начинки.

Для соблюдения санитарно-гигиенических норм оборудование пиццерии должно предусматривать наличие холодильника и посудомоечной машины. Техника данного рода подбирается соответственно производственных нужд и возможностей помещения. В качестве дополнительного оборудования, ускоряющего и упрощающего производственные процессы, рекомендуется приобрести мясорубку, производственную овощерезку, куттер для измельчения продуктов, в частности сыра.

Где купить оборудование для пиццерии

Выбирая оборудование, помимо технических параметров, следует руководствоваться качеством и надежностью оборудования. В этом плане себя отлично зарекомендовала кухонная техника итальянского бренда Apach. В Киеве функционирует интернет-магазин, поставляющий оборудование «Апач» непосредственно от производителя, что обеспечивает вполне приемлемые цены. Здесь можно купить оборудование для пиццерии под ключ, так как ассортимент продукции настолько широк, что может удовлетворить любые требования.

Оборудование для пиццерии от Apach – это выгодный и надежный вариант оснащения вашего заведения всем необходимым для того, чтобы приступить к работе.

Оборудование для пиццерий

Виды оборудования для пиццерий и его особенности

Где купить оборудование для пиццерии