Профессиональное оборудование для кофейни
17-
Расстоечный шкаф APACH APE8AD
23333 грнСравнить -
Посудомоечная машина Apach AF 400 DD
31457 грнСравнить -
Печь конвекционная Apach AD46MV
43293 грнСравнить -
Печь конвекционная AD46M ECO
25217 грнСравнить -
Печь конвекционная AD46MI ECO
35674 грнСравнить -
Печь конвекционная Apach AD44MH ECO
18470 грнСравнить -
Печь конвекционная Apach AD44M
27213 грнСравнить -
Печь конвекционная Apach AD44D
31626 грнСравнить -
Печь конвекционная Apach AD46DI ECO
40678 грнСравнить -
Печь конвекционная Apach AD46D
45682 грнСравнить -
Печь конвекционная Apach AD46DV
48015 грнСравнить -
Льдогенератор ACB2006А
24542 грнСравнить
- 1
- 2
Оборудование для кофеен, независимо от их формата, является важной составляющей успешной деятельности заведения. Перед изумительным ароматом свежесваренного кофе, смешавшегося с аппетитным запахом теплой, только что приготовленной выпечки, мало кто устоит. Создать такую идиллию домашнего уюта поможет современная техника для профессиональной кухни.
Поэтому к техническому оснащению при открытии кофейни или ее реорганизации следует подходить со всей ответственностью. Решение этого вопроса должно осуществляться еще при создании бизнес-плана, но так как производители профессионального кухонного оборудования ежегодно предлагают новые, более функциональные модели, никогда не поздно купить для кофейни конвекционную печь или другую современную установку, которая облегчит труд персонала, а посетителей порадует новыми блюдами превосходного вкуса.
Общие требования к профессиональному оборудованию для кофейни
Хорошая техника для профессиональной кухни стоит недешево, поэтому при ее выборе следует производить тщательные расчеты, учитывая при этом множество факторов, в том числе:
- формат заведения;
- максимальное количество мест для посетителей; размер кухни и особенности ее планировки;
- предполагаемое меню;
- необходимость придерживаться санитарных норм в процессе хранения продуктов, приготовления блюд и осуществления дополнительных операций.
Площадь кухонного пространства непосредственно влияет на комплектацию кухни оборудованием. При стесненных условиях придется отдавать предпочтение технике с компактными габаритами. Выручит в такой ситуации современное многофункциональное оборудование, способное заменить несколько моделей.
Важно рассчитать необходимую производительность каждой модели, чтобы максимально быстро удовлетворять требования посетителей, не переплачивая при этом за большую мощность и перерасход электроэнергии.
Виды оборудования для кофейни
Укомплектование кофейни оборудованием осуществляется в зависимости от ее формата. Условно его делят на несколько категорий:
- Барное оборудование. Присутствует практически в каждом кафе. Оно используется для приготовления и разлива различных напитков. Это – кофемолки и кофеварки или кофемашины, а также соковыжималки, миксеры, блендеры и др. Это оборудование всегда на виду, поэтому оно должно быть не только надежным и удобным в эксплуатации, но и обладать привлекательным внешним видом.
- Холодильное оборудование. В кофейне, как правило, присутствует льдогенератор, приготовляющий лед для напитков. Нередко прямо в зале выставляют витрины для кондитерских изделий или мороженного, саладетты. На кухню, в зависимости от ассортимента продукции, устанавливают холодильные шкафы и столы, иногда - аппараты шоковой заморозки.
- Тепловое оснащение. Тут все зависит от ассортимента меню. Если кофейня реализует готовую продукцию, то, возможно, будет достаточно микроволновки для ее разогрева. В противном случае понадобится тепловая техника, которая используется для приготовления горячих блюд, а также выпечки. Это могут быть плиты разного вида (газовые, электрические, конвекционного или индукционного типа), а также жарочные шкафы, пароконвектоматы, обладающие повышенной функциональностью и способные сэкономить место на кухне, заменив несколько видов оборудования, и т.д.
- Посудомоечные машины, обеспечивающие качественное очищение посуды и соблюдение надлежащих санитарных норм без лишних затрат сил и времени. В зависимости от формата кафе, это может быть, как оборудование для мойки стаканов, так и машины с фронтальной загрузкой большого количества посуды.
- Оборудование электромеханического типа, предназначенное для облегчения и ускорения процессов приготовления различных блюд (устройства для чистки картофеля, нарезки овощей, мясорубки, миксеры и т.д.). Целесообразность покупки того или иного оборудования определяется в зависимости от меню и предполагаемой потребности в том или ином блюде.
- Вспомогательное оборудование. К данной категории относятся рабочие столы, шкафы и стеллажи для хранения посуды и другого инвентаря, тележки для сервировки или сбора посуды в зале и др.
Где купить оборудование для кофейни
Определившись с видом техники для профессиональной кухни и ее необходимыми характеристиками, владельцу кофейни предстоит решить еще одну важную задачу – выбор производителя. Учитывая влияние качества оборудования на эффективность деятельности заведения, экономить на нем не стоит, но и покупать самое дорогое оснащение тоже не всегда рентабельно.
Цены на оборудование в кофейне должны оптимально соответствовать его качеству и функциональности. Данному требованию соответствует кухонная техника итальянского производителя Apach, поставляющего на рынок огромный ассортимент профессионального оборудования самого разного назначения.
В Киеве купить техническое оснащение данного бренда можно в интернет-магазине Apach. Магазин поставляет продукцию непосредственно от производителя, поэтому предлагает выгодные цены. Ассортимент магазина настолько широк, что в его каталоге можно выбрать все необходимое оборудование для кофейни, купить весь комплект в одном месте гораздо выгоднее, чем собирать его по отдельности.
Оборудование марки «Апач» славится своим качеством и функциональностью. Его конвекционные печи и пароконвектоматы способны приготовить огромное количество разнообразных блюд превосходного вкуса, которые непременно будут привлекать в ваше кафе новых посетителей. Вся техника рассчитана на эксплуатацию в непростых условиях повышенной влажности и температуры, поэтому будет нести долгую безупречную службу на вашей кухне.
Оборудование для кофейни Apach – это ваш шанс создать успешный бизнес в сфере общепита или поднять существующий бизнес на более высокий уровень.