Холодильные шкафы

Холодильный шкаф

Холодильное оборудование – обязательный элемент оснащения любого заведения общепита, будь то ресторан, рассчитанный на сотню посетителей, огромный супермаркет или маленькое уютное кафе. Одним из видов современного оборудования, обеспечивающего надлежащий температурный режим для сохранения свежести ингредиентов и готовых блюд, является холодильный шкаф.

Холодильный шкаф: особенности и преимущества

Холодильный шкаф – оборудование, предназначенное для поддержания низкой температуры с целью обеспечения сохранности свежести продуктов. Он выполнен в виде вертикальной конструкции с полочками, обеспечивающими удобное размещение ингредиентов для приготовления блюд, а также уже готовых блюд, напитков и т.д. От холодильников бытового назначения такие шкафы отличаются:

• Габаритами. Многие модели обладают внушительными размерами и вместительностью, обеспечивая удовлетворение потребностей профессиональной кухни или крупных торговых сетей.
• Мощностью. Как правило, профессиональный шкаф-холодильник, обладает достаточно высокой мощностью, поддерживая более низкую температуру, нежели бытовой холодильник. К тому же температура в нем поддерживается стабильной, независимо от частого открывания.
• Использованием конвекционных потоков для поддержания оптимального микроклимата в камере агрегата.
• Дизайном. В модельном ряду оборудования данного типа присутствуют холодильные шкафы-витрины, оснащенные стеклянной дверцей. Они не только поддерживают необходимый режим для хранения продукции, но и позволяют демонстрировать ее, выполняя роль своеобразной витрины.
• Оснащение дополнительной фурнитурой (доводчиками, телескопическими направляющими, замками и т.д.).

Холодильные шкафы Apach

Современный рынок перенасыщен предложениями холодильного оборудования, в том числе холодильных шкафов. Каждый руководитель предприятия стремится выбрать среди них технику, оптимально сочетающую качество, производительность и доступную цену. Этим требованиям в полной мере соответствуют итальянские холодильные шкафы Apach. Холодильная техника данного бренда популярна во многих странах мира. Среди ее основных достоинств можно отметить:

• высокую мощность и производительность;
• многофункциональность;
• высокие прочностные характеристики и длительный срок службы;
• эргономичность;
• стильный внешний вид.

Широкий ассортимент продукции данного бренда позволит купить модель, удовлетворяющую требования любого заведения. Купить холодильный шкаф в Киеве можно, воспользовавшись предложением интернет-магазина Apach, поставляющего продукцию от производителя. Здесь можно подобрать холодильный шкаф для кафе, бара, ресторана, столовой, отеля, супермаркета и т.д.

Виды и их особенности холодильных шкафов

Классификация шкафов для охлаждения продукции может осуществляться по разным критериям. Вся продукция данного типа делится на две основные категории:

• Закрытый шкаф. Оптимальный вариант для установки непосредственно в кухонных или подсобных помещениях. Дверь глухого типа способствует стабильности температуры в камере устройства. Важной особенностью таких агрегатов является оснащение уплотнителя дверцы специальным нагревательным элементом, предотвращающим примерзание.
• Шкаф- витрина. Устройство, оснащенное прозрачной дверью из прочного стекла. Шкафы данного типа обладают стильным современным дизайном, обеспечивая при этом возможность выбора товара и визуальной оценки его вида, не открывая дверцы. Витринные шкафы стали неотъемлемой частью кафе, супермаркетов. Их нередко используют и на открытых площадках торгового назначения, оснащая при этом дополнительным замком.

Еще одним критерием для классификации холодильных шкафов является температурный режим, который может поддерживать устройство:

• Низкотемпературные шкафы (от –23 до -12°С). Используются для поддержания в замороженном состоянии мяса, рыбы, морепродуктов, а также овощей или ягод.
• Среднетемпературные холодильные устройства обеспечивают поддержание температуры в диапазоне (0…+10°С). В них хранят продукты, которые не подвергались заморозке, но должны пребывать в охлажденном состоянии, включая напитки, консервы, продукты, упакованные в вакууме и т.д.
• Универсальные шкафы, рабочая температура которых составляет (-6…+6°С), то есть является оптимальной для широкого перечня продуктов.
• Комбинированные шкафы. Функциональные агрегаты, способные обеспечить одновременно разную температуру в отдельных секциях.
• Высокотемпературные шкафы. Температура от +5 до +20°С является оптимальной для винной продукции.

В зависимости от конструкционных особенностей различают шкафы с системой охлаждения двух типов: статической или динамической. В последних предусмотрена вынужденная циркуляция холодных воздушных потоков, создаваемая посредством вентилятора.

Холодильный шкаф может оснащаться обычной распашной дверью или дверью-купе, позволяющей экономить пространство. Кроме того, для помещений, не ограниченных в площади, можно подобрать холодильный шкаф двухдверный, обладающий увеличенными габаритами, вмещающий гораздо больше продукции и способный поддерживать разную температуру в отдельных секциях.

Еще одной важной конструктивной особенностью, которую следует учитывать, выбирая холодильный шкаф, является место установки компрессорно-конденсаторного агрегата. Различают его нижнее или верхнее расположение. Шкафы, в которых указанный узел расположен в нижней части конструкции, – оптимальный вариант для кухни, так как внизу, где расположен агрегат, воздух остается прохладным, даже в помещениях с высокой температурой. Верхнее же расположение агрегата удобнее в обслуживании.

Существуют холодильные агрегаты с двумя видами управления: ручным и сенсорным. Последние становятся все популярнее, так как предполагают возможность визуального контроля за поддержанием в камере заданной температуры и простоту ее настройки.

Выбирая холодильный шкаф, необходимо руководствоваться также такими параметрами, как:

• материал изготовления корпуса;
• климатический класс;
• поддерживаемый диапазон температур;
• объем камеры;
• число секций;
• тип управления;
• наличие дополнительных функций (термометр, терморегулятор, авторазморозка и т.д.).

В ассортименте компании «Апач» можно выбрать холодильный шкаф для бара, крупного ресторана или супермаркета, полностью соответствующий требованиям конкретного заведения. Все модели, поставляемые под торговой маркой «Апач» интуитивно просты в управлении, независимо от того, оснащены ли они сенсорной панелью или настраиваются механически.

Качественные материалы изготовления (как правило, легированная сталь и прочный пищевой пластик) и тщательный контроль всех этапов производства способствуют длительной безупречной службе холодильных шкафов Apach.

Чтобы купить холодильный шкаф для своего предприятия, вы можете обратиться к менеджеру компании Apach и получить профессиональную консультацию по выбору товара. Оформить заказ можно с доставкой в любой регион Украины.