Тісторозкочувальні машини

Швидке приготування випічки в будь-яких масштабах не на шкоду її смаковим якостям потребує спеціального обладнання, у тому числі професійної тесторозгортальної машини. Якість тіста безпосередньо впливає на смак готової випічки, а якщо йдеться про такі вироби з тіста, як піца, лаваш, локшина, а також вареники, пельмені або чебуреки, то смакові якості ще залежать і від того, наскільки якісно розкатане тісто.

Тесторозкачувальні машини Apach виконають за вас це нелегке завдання, взявши на себе роль професійного піцайоло. Машини розкочують тісто саме так, як того вимагає рецептура приготування конкретної страви. Компанія Apach у Києві пропонує купити тісторозгортальну машину, що відповідає потребам вашого підприємства.

Принцип роботи тісторозгортальної машини

Під тісторозгортальної машиною мають на увазі пристрій, в якому заготівлю з тіста пропускають крізь спеціальні циліндри, отримуючи на виході пласт однорідної товщини. Спеціальні насадки, якими оснащуються, так звані, тестораскатки, дозволяють надати цим пластам форму (круглу, квадратну, овальну і т.д.), що відповідає формі виробу, що виготовляється. Окремі моделі тестораскаток також оснащені спеціальними балансирами, призначеними для перевертання заготовок.

У деяких випадках вигідно придбати комбіновану модель, що поєднує в собі камери для замісу тесту та пристрій для його розкочування.

Типи машин для розкочування тесту

Професійні тесторозгортальні машини бувають декількох типів. Їх поділяють за місцем встановлення, за способом керування та за видом тесту.

За місцем встановлення машини бувають настільні та підлогові.

• Настільна тісторозкачувальна машина призначена для встановлення на столі або іншій підставці. Цей тип тестораскаток досить компактний і простий в управлінні. Таку машину можна використовувати навіть вдома, але зазвичай їх купують для невеликих пекарень або кафе. встановлюється на підлогу, тому потребує окремо виділеного місця для встановлення. Це великі машини, вони характеризуються високою продуктивністю та здатні швидко розкачувати великі обсяги тесту. Їх найчастіше вибирають для великих ресторанів та піцерій, де буває багато відвідувачів.

За способом керування професійні тісторозкитки діляться на ручні, напівавтоматичні та автоматичні.

• Ручна тісто катальна машина зазвичай купується для домашнього використання. Це невеликий пристрій, в якому тісто розкочується за допомогою двох валиків, що обертаються. Обертання забезпечується за допомогою ручки. Така машина ідеальна для дому, але для використання в кафе її потужності може бути недостатньо.
• Напівавтоматичні тесторозготки мають велику продуктивність у порівнянні з ручною, керуються за допомогою важелів та педалей. Така машина підійде для невеликого кафе, де не потрібний великий вихід випічки. мають найвищу продуктивність серед перерахованих типів. Такі машини здатні зберігати програми розкочування тесту. Також ви можете записати програму, до якої входить заміс тесту. Оператор повинен попередньо помістити в камеру замісу всі необхідні для тесту інгредієнти і натиснути кнопку початку роботи. Коли тісто замішане машина подає сигнал. Оператору потрібно вибрати товщину тіста, і машина приступить до розкочування. У цих машинах часто використовують сенсорні датчики, що полегшує роботу. А можливість зберігати програми суттєво прискорює весь процес.

Ще одна класифікація тестораскаток на вигляд тесту. Вони бувають таких типів:

• для звичайного тесту при необхідності після розкочування тісто переміщається в початкову позицію і знову розкочується в тому ж напрямку;
• для листкового тіста реверсивні машини, які розкочують тісто у двох напрямках, без його переміщення. Це важливо для листкового тесту, товщина якого збільшується в процесі розкочування в результаті перекладання маргарином;
• для піци ці машини розкочують тісто досить тонко і відразу надають пласту круглу форму. нашому сайті ціна приємно здивує вас! У нас представлені різні типи тестораскаток, що мають різні характеристики та придатні для різних типів закладів.

  Наш менеджер детально проконсультує вас про способи оплати та доставки, а також надасть всю інформацію, що вас цікавить, про обрану тесторозкатку. Ми забезпечуємо доставку продукції Києвом протягом одного робочого дня. В інші міста ваше замовлення буде доставлено протягом декількох днів. Виберіть тісторозкочування Apach і випічка у вашому кафе завжди буде ідеальною!

  Тесторискаточна машина

  

  Рекомендації при купівлі тесту. Кожна сучасна пекарня застосовує спеціальне обладнання, яке дозволяє значно підвищити ефективність виробництва. Найбільше часу йде саме на підготовку тесту, тому для даної процедури придумано чимало різних конструкцій. Залежно від розмірів підприємства та обсягу виробництва обирають та обладнання. Тому для міні-пекарні більш відповідним рішенням буде застосування невеликої установки, яка споживатиме мінімум енергії, забезпечуючи виконання всіх поставлених завдань. Тестораскаточна машина може бути:

  • автоматичною;
  • ручною;
  • напівавтоматичною.

  Тестораскаточна машина, купити

  Критерії вибору. Перед безпосереднім замовленням обладнання потрібно приділити увагу деяким його особливостям, які забезпечують суттєве спрощення трудового процесу. Професійна тесторозкачувальна машина зазвичай складається зі спеціальних валиків, які дозволяють розкачати заготовку до потрібної товщини. У процесі вибору важливо приділити увагу надійності та практичності обладнання, адже на ринку можна бачити безліч підробок.

  Їх відмінна риса полягає у використанні неякісних матеріалів при створенні валиків, які дуже швидко непридатні. Тому тісторозкачувальна машина, купити яку ви вирішили для свого підприємства, обов'язково повинна мати документацію, що супроводжує. Для забезпечення безпеки в процесі виробництва всі деталі, які вступають у контакт з продуктом, повинні створюватися тільки з нержавіючої сталі харчового типу. Також у користувача має бути можливість змінювати товщину розкочування за своїм бажанням. Тісторозкачувальні машини можуть бути доповнені різними матрицями, які відкривають можливість для приготування тонкої локшини. Якщо заклад невеликий, то можна сміливо використовувати моделі обладнання, довжина валиків якого не перевищує 20 см. Якщо вас цікавить тісторозкачувальна машина, купити яку можна прямо зараз, то ви звернулися за адресою. Наша компанія представлена на ринку вже багато років, тому пропонує своїм клієнтам широкий вибір якісної та довговічної продукції.