• Ваш список
    Список закладок пуст
  • Ваш список
    “Список сравнения” пуст
(067) 615-49-19
График работы:
пн–пт 9:00–18:00
Пароконвектоматы и печи
Тепловое оборудование
Холодильное оборудование
Посудомоечное оборудование
Электромеханическое оборудование
Вакуумные упаковщики
Барное оборудование
Льдогенераторы
Хлебопекарское оборудование
Оборудование по концепции заведения
Цена

Салат-бары холодильные

4
  • Салат-бар холодильный пристенный Apach ABR4 MURALE фото, цена Салат-бар холодильный пристенный Apach ABR4 MURALE
    Сравнить
  • Салат-бар холодильный пристенный Apach ABR6  MURALE фото, цена Салат-бар холодильный пристенный Apach ABR6 MURALE
    Сравнить
  • Салат-бар холодильный островной Apach ABR6 ISOLA фото, цена Салат-бар холодильный островной Apach ABR6 ISOLA
    Сравнить
  • Салат-бар  холодильный островной Apach ABR4 ISOLA фото, цена Салат-бар холодильный островной Apach ABR4 ISOLA
    Сравнить

Салат-бар – функциональное устройство, которое найдет себе достойное применение в любом ресторане либо супермаркете.

Для заведений общепита очень важно соблюдать надлежащие условия хранения пищевой продукции, в частности, обеспечить для нее надлежащий режим. Для реализации этой цели используется холодильное оборудование разного типа, в том числе салат-бар.

Под салат-баром подразумевают своеобразную витрину или даже линию раздачи, обладающую расширенным функционалом. Он обеспечивает возможность демонстрации полуфабрикатов или готовых блюд в супермаркете или ресторанном зале, обеспечивая при этом им надлежащие условия хранения.

Салаты – один из самых востребованных видов продукции, представленный огромным разнообразием, и без которых не обходится ни один банкет или даже обед. Их готовят в кафе и ресторанах, отелях и небольших закусочных. Распространенной формой обслуживания в заведениях данного типа является «шведский стол, когда посетители сами выбирают, какие компоненты для салата или другие продукты положить в свою тарелку. И бар-витрина здесь будет очень кстати. Его приятный дизайн, а также свежий вид хорошо сохранившихся закусок возбуждает аппетит и привлекает посетителей.

Виды салат-бара и их конструктивные особенности

Как уже было сказано, салат-бар представляет собой витрину, которая обуславливает температуру, соответствующую требованиям хранения определенной продукции. В зависимости от особенностей пищи, подлежащей хранению, могут быть использованы:

  • Холодильный салат-бар, обуславливающий поддержание температуры продукции в диапазоне -2…+10°С. Этот вид оборудования наиболее востребован в среде предприятий общественного питания. В них можно демонстрировать салаты, холодные закуски, морепродукты, полуфабрикаты и т.д. В нем используется статистическая система охлаждения, предупреждающая утрату продукцией товарного вида.
  • Нейтральная витрины, демонстрирующая продукцию, которая превосходно сохраняет свои свойства при обычной комнатной температуре. Это могут быть хлебобулочные изделия, напитки, фрукты и т.д.
  • Тепловой салат-бар, предназначенный для сохранения готовой продукции (чебуреков, пиццы, хот-догов, гарниров и др.) в течение непродолжительного времени в теплом виде.
  • Комбинированные устройства, в которых совмещаются охлаждаемые и подогреваемые или нейтральные секции.

В зависимости от масштабов предприятия, оно может использовать один или несколько салат-баров, устанавливая их в линию. Поэтому исполняют их преимущественно в прямоугольной конфигурации. Нередко устройству отводится центральная роль в оформлении ресторана или кафе, поэтому дизайнерскому исполнению салат-баров производители уделяют не меньше внимания, нежели его функциональности. Металлический корпус устройства нередко отделывается деревом, мрамором, в отдельных случаях - пластиком.

Ингредиенты для салатов или готовые блюда помещают в витрину в специальных гастроемкостях. При потребности в пониженной температуре она поддерживается установкой гастроемкостей на ванну с гранулированным льдом или посредством использования компрессорного холодильного агрегата.

Как правило, салат-бар оснащается специальной крышкой, выполненной из прозрачных материалов и обладающей возможностью регулировки высоты. Она предупреждает обветривание помещенных в витрину продуктов и, соответственно, потерю ими товарного вида. Кроме того, под крышкой легче поддерживать необходимый температурный режим, не затрачивая на это дополнительную энергию.

Для большего удобства пользования по краям многих моделей установлены направляющие для подносов, а также организована подсветка. Современные модели салат-бара оснащаются дисплеями, с помощью которых можно задавать температуру, оптимально удовлетворяющую условия хранения конкретных продуктов.

Некоторые модификации оснащаются также полками для специй в верхней части и для напитков, посуды и т.д. – в нижней. Если предполагается выкладывать в витрине суши или устрицы, следует подобрать модель, в которой предусмотрены суши-кейсы с функцией удаления стекающей воды.

Существуют конструкционные решения, предполагающие установку салатных станций в разных местах. Это могут быть:

  • Островные модели. Оптимальный вариант для обслуживания банкетов, организации шведских столов и т.д. К такому оборудованию можно подойти с любой стороны, что очень удобно в таких случаях.
  • Пристенные модификации. Их устанавливают чаще в местах, где за раздачу блюд отвечает персонал или в заведениях с небольшим количеством посетителей.
  • Передвижные. Наличие колесиков с тормозным устройством позволит легко перемещать модули в торговом зале. Более того, такая витрина может укомплектовываться продуктами на кухне, а потом перемещаться в зал. Передвижные модели также являются идеальным вариантом для кейтеринга.
  • Саладетты. Особый вид салат-бара, представляющий собой холодильную витрину с крышкой, которую можно использовать, как разделочную поверхность. Такие устройства могут устанавливаться в кухне, способствуя эффективной организации работы повара (все ингредиенты находятся под рукой) или в зале, где повар, искусно готовящий салат или раскатывающий тесто для пиццы на глазах у посетителей, вызывает интерес к блюду и желание его попробовать.

Как выбрать салат-бар для своего заведения

В первую очередь, необходимо определиться, для каких целей будет использовано устройство. Если оно будет установлено на кухне, следует выбирать оборудование с разделочной поверхностью. Оптимальным вариантом материала для рабочей поверхности является качественная нержавеющая сталь или гранит. Для установки в зале следует выбирать модель с эстетичной отделкой под дерево, мрамор и т.д., а также с козырьком, предупреждающим обветривание продукции.

При выборе следует также учитывать такие критерии, как:

  • Соответствие размеров, глубины и количества гастроемкостей потребностям предприятия (количеству клиентов, особенностям меню и др.).
  • Климатический класс. Для работы на кухне, например, следует выбирать оборудование, которое сохраняет свои эксплуатационные свойства при достаточно высоких температурах (до +40°С).
  • Необходимый диапазон рабочих температур.
  • Эффективное энергопотребление. Обеспечивается высокой производительностью хладагента, надежной теплоизоляцией, наличием датчиков, контролирующих температуру, автоматическое поддержание заданного температурного режима.
  • Мощность компрессора и допустимые показатели шума во время его работы.
  • Еще одним важным критерием выбора салат-бара является его надежность. Чтобы приобретенное холодильное оборудование несло долгую безупречную службу, следует отдавать предпочтение моделям проверенных брендов, имеющих хорошую репутацию на мировом рынке кухонного оборудования. Одним из таких производителей является итальянская фирма «Апач».

    Холодильное оборудование Apach пользуется великолепной репутацией среди пользователей разных стран мира. Салат-бары этой торговой марки характеризуются высоким качеством, функциональностью, высокими эксплуатационными способностями и привлекательным внешним видом. При этом цена на оборудование вполне доступна. Интернет-магазин Apach предлагает купить салат бар в Киеве по выгодной стоимости. При необходимости менеджеры магазина не только помогут подобрать подходящую модель, но и обеспечат доставку оборудования в любой регион Украины.

    Салат-бары сейчас пользуются высокой популярностью, наличие такого оборудования поможет вам поднять престиж вашего заведения, независимо от того, работает оно уже давно или только планируется к открытию. Просто выбирайте подходящую модель, и свяжитесь с нами.


Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Нет просмотренных товаров
Добавить в закладки