• Ваш список
    Список закладок пуст
  • Ваш список
    “Список сравнения” пуст
(067) 615-49-19
График работы:
пн–пт 9:00–18:00

Необходимое оборудование для пиццерии

Важной составляющей открытия или реорганизации пищевых предприятий, в сферу деятельности которых входит выпечка пиццы, является закупка оборудования для пиццерии. Правильный выбор печи для приготовления пиццы и дополнительных устройств, позволяющих эффективно организовать рабочее о и соблюдать санитарные правила, не только ускорит процесс приготовления, но и удешевят его себестоимость.

конвеерная печь для пиццыподовая печь для пиццы

Виды современного оборудования для пиццерии

1. По типу энергоснабжения различают:

Подовая печь. Более требовательна к профессиональной подготовке мастера. Но способствует получению вкусной и ароматной продукции. 

  • Печи, работающие на дровах. Особенно требовательны к монтажу и месту установки, лучше всего подходят для небольших заведений, выпекающих пиццу прямо на открытом воздухе. Выпеченная в них продукция особенно ароматна.
  • Печи для пиццы газового типа. Экономичны, но требуют получения разрешения на установку.
  • Электропечи. Просты в монтаже и эксплуатации, но требовательны к мощности сети электроснабжения.

2. По конструктивным особенностям (касается газовых и электропечей):

  • Конвейерная пицца печь предусматривает передвижение заготовок по конвейеру в камере -тоннеле, эффективно прогреваемой конвекционными потоками. Работает в автоматическом режиме. На приготовление готового продукта в такой печи уходит до шести минут, поэтому она востребована в заведениях, готовящих пиццу в больших количествах.
  • Подовая печь. Более требовательна к профессиональной подготовке мастера. Но способствует получению вкусной и ароматной продукции.

При выборе печи любого типа следует руководствоваться такими критериями, как мощность, производительность, габариты жарочной камеры, надежность производителя.

В качестве дополнительного оснащения для пиццери можно купить также машины для замешивания и/или раскатки теста, специальный стол для пиццерии, плиту для готовки соусов, необходимы также холодильники для хранения ингредиентов и др.

холодильный стол для пиццы

Полную подборку оборудования для выпечки пиццы можно найти в ассортименте компании Apach, функционирующей в Киеве. Цены на печи для пиццы итальянского производства и другое технологическое оснащение, которое оптимизирует производственный процесс, здесь самые выгодные в Украине. Возможна доставка в любую точку страны.


Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Нет просмотренных товаров
Добавить в закладки