• Ваш список
    Список закладок пуст
  • Ваш список
    “Список сравнения” пуст
+38 063 334 64 65
График работы:
пн–пт 9:00–18:00
Пароконвектоматы и печи
Тепловое оборудование
Холодильное оборудование
Посудомоечное оборудование
Электромеханическое оборудование
Упаковочное оборудование
Барное оборудование
Цена
Объем, л
  • 3,3 (1)
  • 5.3 (1)
  • 9,4 (1)
Мощность, кВт
  • 0,7 (1)
  • 0.35 (2)

Куттеры

3
  •  Профессиональный куттер Apach ACT9 фото, цена Профессиональный куттер Apach ACT9
    1198
    Сравнить
  •  Куттер Apach ACT6 фото, цена Куттер Apach ACT6
    764
    Сравнить
  • Куттер профессиональный Apach ACT4 фото, цена Куттер профессиональный Apach ACT4
    673
    Сравнить

Профессиональный куттер – помощник на кухне 

Куттер – это прибор, который служит для нарезки и измельчения любых продуктов, нужных для приготовления блюд. Этот агрегат незаменим в кафе и ресторанах, где поварам приходится в больших количествах нарезать продукты для первых и вторых блюд, салатов или выпечки. Он позволяет быстро измельчить как мягкие, так и твердые продукты: мясо, овощи, орехи, сыры, зелень и др, а также замесить тесто.

Если вы планируете купить куттер – наилучшим выбором станет оборудование от итальянской компании Apach. Специалисты фирмы Apach имеют большой опыт в разработке и производстве техники для ресторанов и пищевой промышленности. 

Что такое куттер

Это намного менее привычное для наших соотечественников оборудование, чем блендер или кухонный комбайн. Однако, эти приборы во многом похожи.

Куттер состоит из корпуса с мотором, чаши, в которой размещены вращающиеся ножи, и панели управления. Чаша, как правило, изготовлена из нержавеющей стали. В процессе готовки в чашу можно добавлять продукты без выключения прибора.

Конструкция ножей отличается от ножей блендера. Ножи в этом агрегате вращаются с очень большой скоростью, что дает возможность в считанные минуты измельчить мясо, овощи, орехи, и другие продукты.

Куттерные ножи бывают нескольких типов:

  • гладкие;

  • крупнозубчатые – для измельчения твердых продуктов и вымешивания теста;

  • мелкозубчатые – для овощей и зелени.

Куттеры гораздо лучше других приборов справляются с перемалыванием мяса для котлет, шницелей или тефтелей, а также для изготовления различных видов колбас и паштетов. Поэтому, если в меню вашего ресторана есть мясные блюда, кутер-машина значительно ускорит и облегчит вашу работу, а также позволит сделать эти блюда намного более вкусными. 

Основные разновидности 

Куттеры бывают различных типов, которые подходят для разных заведений – от небольших кафе до крупных предприятий пищевой промышленности.

По способу установки эти приборы делятся на:

  • настольные – такие приборы в зависимости от объема чаши подойдут как для маленькой пиццерии, так и для крупного ресторана;

  • напольные – используются на колбасных комбинатах, предприятиях по изготовлению консервов и т.д.

Также их можно разделить на:

  • вакуумные – оснащены вакуумным насосом, который позволяет откачивать воздух из чаши прибора. Крышка чаши закрывается очень плотно. Вакуум в чаше дает возможность продуктам лучше сохранять свои вкусовые и питательные качества, защищает от высыхания и обветривания;

  • с охлаждением – оборудованы охлаждающими элементами, которые защищают мясо и другие продукты от воздействий высокой температуры, возникающей при быстром вращении ножей. Это очень важно при изготовлении колбас, так как мясо в куттере без охлаждения может подвариваться и терять вкусовые качества.

Куттер-машины различаются и по объему чаши – она может быть от 3 литров до 20 и больше. 

Как выбрать куттер

Выбор конкретной модели зависит от размеров и задач вашего предприятия.

  • Если вы хотите купить куттер для колбасной промышленности, вам лучше выбрать вакуумный прибор с чашей большого объема. С помощью этого прибора вы сможете приготовить различные копченые и вареные колбасы, сосиски, сардельки, а также паштеты и фарши.

  • Для кафе или пиццерии подойдет небольшой настольный вариант. Имейте в виду, что в нем можно измельчать овощи не только в однородную массу, но и небольшими кусочками – для этого следует использовать импульсный режим. Куттер может также использоваться для измельчения сыра для посыпки пиццы в мелкую стружку.

При выборе обратите внимание на материалы, из которого изготовлены детали прибора. Те части, которые соприкасаются с продуктами питания, должны быть изготовлены из пищевой нержавеющей стали, чтобы продукты не окислялись. Ножи должны быть прочными и не слишком тонкими, так как них приходится большая нагрузка.

Количество различных ножей также важно при выборе. Если вы собираетесь использовать прибор только для работы с мясом – вам достаточно одного комплекта ножей. Однако, если вы хотите готовить соусы и пюре, измельчать овощи и зелень, взбивать кремы и вымешивать тесто – выбирайте модель с разными специальными насадками.

При выборе агрегата отдавайте предпочтение новому оборудованию, на которое продавец дает гарантию. Если вы хотите сэкономить и купить куттер б/у, учтите, что при неправильной эксплуатации быстро вращающиеся ножи и стержни куттера могут быстро снашиваться и истончаться. Поэтому тщательно проверьте прибор перед покупкой. 

Где купить куттер

Итальянская компания Apach предлагает вам приобрести лучший куттер для мяса и других продуктов, цена нашего оборудования весьма привлекательна для владельцев кафе и ресторанов.

Свяжитесь с нашими менеджерами по номерам телефонов, указанным на сайте, и мы доставим вам вашу покупку как можно быстрее.

Фирма Apach специализируется на производстве профессиональной техники для предприятий пищевой промышленности, поэтому качество наших приборов неизменно отличное. Наша продукция пользуется популярностью во всем мире!

Выбирайте оборудование фирмы Apach – и ваш ресторан всегда будет на высоте!

 

Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Нет просмотренных товаров
Добавить в закладки